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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜外形美觀，湯汁濃厚，魚(yú)肉味道鮮美。

    麒麟石斑 食材功效
    麒麟石斑 食材用料
    主料

    香菇：14片

    油菜：16棵

    蔥：10克

    熟火腿肉：香菇

    筍片：14片
    輔料

    精鹽：10匙

    料酒：10大匙

    味精：少許

    胡椒粉：10匙

    淀粉：l匙

    淡色醬油：10匙

    蔥油：10匙

    水：1匙
    麒麟石斑做法分解
    • 01
      魚(yú)去鱗、去鰓，洗凈后用刀將魚(yú)身兩面肉片取出，頭、尾留著飾盤(pán)用。
    • 02
      魚(yú)肉切成長(zhǎng)方塊(2厘米×5厘米)，約14片，以腌料腌15分鐘。
    • 03
      腌好之魚(yú)肉和熟火腿肉依序重復(fù)排成兩排，將頭、尾也排列上去，蒸鍋里水燒開(kāi)后，以大火蒸約10分鐘，熄火。
    • 04
      青江菜洗凈，剖兩半，用開(kāi)水燙，取出圍在魚(yú)身旁。
    • 05
      蒸魚(yú)后的汁加少許清水以調(diào)味料水淀粉勾欠，淋于魚(yú)身，另燒熱2大匙油澆于其上即成。