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    姜汁豇豆 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    利尿

    功效與作用：

    簡介及特色：姜汁豇豆是川菜味型中不為大家所熟悉的一種較清淡的涼菜，姜汁豇豆具有姜味濃郁、咸中帶酸、清爽不膩的特點。

    姜汁豇豆 食材功效
    姜汁豇豆 食材用料
    主料

    豇豆：300克
    輔料

    姜：15克

    精鹽：2克

    味精：5克

    醬油：8克

    香油：10克

    醋：15克
    姜汁豇豆做法分解
    • 01
      將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干，切成4厘米左右的長段。
    • 02
      在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝干待用。
    • 03
      將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機打成泥。
    • 04
      攪拌均勻，裝盤后，撒入火腿末。
    小貼士

    　　使用白醋調(diào)味是為了保持嫩豇豆的翠綠色澤，也可根據(jù)各人喜好改用香醋調(diào)味。

    　　在汆煮豇豆時還可調(diào)入少許鹽，這樣不但豇豆顏色更加鮮亮，還起到入味的作用。

    　　沒有攪拌機也可以用普通蒜臼自制姜汁。