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兆朗年糕湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：是開(kāi)城別有風(fēng)味的飲食。傳說(shuō)是正月初為表示吉祥精心做成蠶繭模樣﹐兆朗指笊籬。還有一種說(shuō)法，是做年糕時(shí)﹐做成頭和身體相連的樣子。傳說(shuō)開(kāi)城人為了給報(bào)高麗忠臣報(bào)的仇﹐以掐脖子的樣子做兆朗年糕。在煮牛排骨和肉的肉湯里放年糕熬熟后加佐料﹐上面放炒好的牛肉和雞蛋。牛肉含有各種無(wú)機(jī)質(zhì)和蛋白質(zhì)﹐也含有豐富人體所必需的氨基酸。
兆朗年糕湯 食材功效
醬油
蔥
雞蛋
芝麻
香油
兆朗年糕湯 食材用料
兆朗年糕湯做法分解
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01
將白條糕做細(xì)抹香油后﹐用木刀切成兆朗年糕。
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02
在牛排骨和肉中放足水﹐再加蔥﹑蒜熬熟﹐等肉爛糊時(shí)撈出撕成細(xì)條﹐并以佐料拌好﹐待湯涼后去油﹐把湯留下8杯左右﹐以醬油和鹽調(diào)味。
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03
把雞蛋煎出來(lái)﹐切成四方塊。
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04
撈取用涼水洗的兆朗年糕放在醬湯里﹐熟后浮上來(lái)時(shí)﹐放切好的蔥絲﹐再熬一會(huì)兒﹐盛在碗中放加調(diào)料的肉和雞蛋。
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