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    豆瓣鮮魚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤鮮紅，魚肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)美味，香味宜人。

    豆瓣鮮魚 食材功效
    豆瓣鮮魚 食材用料
    主料

    鯉魚：一尾約750克左右
    輔料

    醋：25克

    醬油：

    精鹽：

    味精：

    蔥：20克

    姜：20克

    白糖：25克

    郫縣豆瓣醬：40克

    紹酒：精鹽

    水淀粉：適量

    蒜：10克
    豆瓣鮮魚做法分解
    • 01
      把魚收拾干凈，抹干水分，魚身兩側(cè)各劃幾刀。
    • 02
      將姜洗凈后，切成細(xì)末。
    • 03
      燒熱油，下魚炸七成熟，鏟起待用。
    • 04
      鍋中留適量底油，燒熱后，下入豆瓣醬炒酥。
    • 05
      往鍋里加入蔥姜蒜炒香，加水、醬油、糖、紹酒、雞粉，煮沸。
    • 06
      沸后把魚放入鍋中，魚熟透后撈出盛入盤中。
    • 07
      把鍋中剩下的湯，用水淀粉勾芡。
    • 08
      待芡汁熟后加入醋和剩余的蔥末，翻炒均勻澆在魚上，即可上桌。
    小貼士

    　　健康提示：

    　　1.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。

    　　2.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。