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    食療偏方

    巴國(guó)酸蘿卜牛尾湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    補(bǔ)養(yǎng) 氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身。

    簡(jiǎn)介及特色：巴國(guó)酸蘿卜牛尾湯屬于川菜，主要原料是牛尾、蘿卜，口味是鮮，工藝是燉。

    巴國(guó)酸蘿卜牛尾湯 食材功效
    巴國(guó)酸蘿卜牛尾湯 食材用料
    主料

    牛尾：適量

    白蘿卜：適量
    輔料

    胡椒：適量

    味精：適量

    精鹽：適量

    姜：適量

    大蔥：適量

    白酒：適量
    巴國(guó)酸蘿卜牛尾湯做法分解
    • 01
      將牛尾去盡雜質(zhì)，入清水洗凈漂20分鐘，.在骨節(jié)處切進(jìn)三分之二深，不切斷。
    • 02
      酸蘿卜漂洗干凈，再切片，裝入盤(pán)中待用。
    • 03
      牛尾放入沙鍋內(nèi)，摻清水置旺火上燒沸，打盡浮沫。
    • 04
      下酸蘿卜、姜蔥、江津白酒，燒開(kāi)后移小火上燉制。
    • 05
      待牛尾燉軟酸蘿卜出味時(shí)，放入胡椒、味精、鹽調(diào)料即成。
    小貼士

    　　1. 應(yīng)注意勿讓原料粘鍋，并防成品湯味不濃。

    　　2. 牛尾的血水一定要漂盡，清水應(yīng)一次性摻足，成菜方能原汁原味。

    　　3. 本菜中所用的蘿卜為已腌制好的酸蘿卜。