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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤白中透紅、清嫩爽口、味美。

    炊水晶蝦 食材功效
    炊水晶蝦 食材用料
    主料

    明蝦：20只

    雞蛋白：2只

    蝦肉：150克

    雞胸肉：150克

    白肉：200克

    脯末：10克
    輔料

    精鹽：適量

    味精：適量

    芝麻油：適量

    紅椒：適量

    上湯：適量

    濕淀粉：適量
    炊水晶蝦做法分解
    • 01
      將明蝦２０去掉頭殼，用刀片開，剔去蝦腸洗凈，擺成圓形。把蝦肉（洗凈、吸干水分）打成蝦膠，雞肉剁成雞茸，盛在碗里，加入雞蛋清、精鹽、味精、H脯末一起拌勻做餡料。
    • 02
      將白肉片成２０片薄圓片，然后把餡料上面，白肉片的中間放上紅椒末。
    • 03
      將做好水晶蝦，放進(jìn)蒸籠用旺火蒸熟，取出，盤里的原湯倒進(jìn)鼎里，加入上湯、胡椒粉、味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋在上面即成。