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    釀蒸鳳尾蝦 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：蝦扇造型優(yōu)美，色潔白，肉嫩軟鮮美。

    釀蒸鳳尾蝦做法分解
    • 01
      大蝦去頭、皮，留尾，由脊部片開，腹部相連成一大扇。
    • 02
      用料酒、鹽、味精腌漬半小時。
    • 03
      蔥姜洗凈，搗碎。
    • 04
      用料酒和適量水取汁，即成蔥姜水備用。
    • 05
      雞肉斬剁成泥蓉狀放盆中，加適量蔥姜水，沿一個方向攪拌。
    • 06
      加入肥肉末、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉調勻成餡。
    • 07
      均勻地抹在蝦肉上。
    • 08
      用火腿和香菜葉點綴成圖案，入籠蒸熟。
    • 09
      將釀蝦扇尾朝外，擺在大圓盤中。
    • 010
      淋上白芡汁，中央用水果、鮮花點綴即成。
    小貼士

    　　食用蝦，嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死。蝦不宜與豬肉同食，損精。忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。糖、果汁與蝦相克。同食會腹瀉。雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。與芝麻、菊花同食易中毒。與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。與芥末同食會上火。豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋不宜與糖同煮，與糖精、紅糖同食會中毒，與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。