豉燜三彩椒 食材功效
柿子椒
醬油
香油
白酒
白砂糖
豉燜三彩椒 食材用料
豉燜三彩椒做法分解
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01
先將紅、黃、青辣椒去蒂洗凈分別切成條;
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02
鍋中放入油燒至七八成熱時，放入紅、黃、青辣椒條炸約半分鐘，撈出，泡入冷水中，待涼;
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03
將涼后的紅、黃、青辣椒分別剝除外皮，去籽，切長片。
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04
炸油倒出，只留下5克，放入辣椒條、豆豉及調(diào)味料(醬油5克香油5克、白酒5克、辣椒油20克、味精1克、白糖3克、胡椒粉2克、水1杯)
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05
待汁燒開后，轉(zhuǎn)小火煮3至4分鐘，見汁略收干，即可起鍋，盛盤食用。
小貼士
制作提示因有過油炸制過程，需準備植物油300克。
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