精鹽
料酒
白砂糖
香油
大蔥
姜
烤里脊肉做法分解
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01
里脊肉整塊去筋去骨，用竹簽扎小眼，以便于入味和盡快烤熟。
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02
用上列調(diào)料和拍破的蔥、姜揉搓，腌2小時。
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03
把腌好的肉放進烤箱烤熟，烤時要注意調(diào)節(jié)火力。
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04
烤到肉熟，兩面顏色一致時取出，刷上香油。
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05
食用時，橫切成片，淋香油即成。
小貼士
如烤時，色澤不均勻，可用菜葉把色重處蓋上再烤，以使顏色一致
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