-
-
紅燒肉 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：勇
保健調(diào)理 清熱解毒 活血化瘀 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 健脾
分享到：
功效與作用：五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
簡介及特色：
紅燒肉 食材功效
五花肉
油菜
生姜
白皮大蒜
蔥
精鹽
八角
料酒
生抽
紅燒肉 食材用料
紅燒肉做法分解
-
01
蔥姜蒜切片。
-
02
油菜洗凈后，修整一下葉子，修完煮出來好看，油菜對半切。鍋內(nèi)加水，放2克色拉油，放1克鹽，汆油菜，用來圍邊。
-
03
將五花肉燒皮，燒至金黃色（為了更好的去除豬毛）。
-
04
五花肉用鋼絲球擦洗干凈，放入加水的鍋內(nèi)，煮10分鐘，煮至筷子能插進(jìn)去即可撈出控水備用。
-
05
待五花肉冷卻后，切成2厘米見方的小塊。
-
06
鍋內(nèi)下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入五花肉片大火煸炒。
-
07
將煸出的油倒出。
-
08
用余油，繼續(xù)加熱至7成熱，放入蔥姜蒜各10克，香葉兩片，八角2個(gè)，料酒20克，紅曲米5克。（tips:沒有紅曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：鍋內(nèi)下少許油，小火加熱，待油溫加熱至7成熱時(shí)，放入20g糖，開始炒糖色，炒糖色要訣：少油、小火慢慢炒，糖炒至棗紅色，開大火，放入煸好的五花肉后，放入上述調(diào)料）
-
09
加適量清水沒過五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，鹽4克，雞粉3克，生抽10克，老抽10克，中火煲10分鐘。
-
010
將紅燒肉盛出，汆好的油菜圍邊。
關(guān)東煮
客家釀豆腐
清炒蝦仁
四川水煮牛肉
枇杷
黃豆
韭菜
薏米
土豆
羊肉
豬肉
牛肉
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
