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    菰米 (茭白)

    菰米就是茭白。生于湖泊中,結(jié)的果實像米,很稀有。九月抽出莖,開的花像葦。果實長一寸多,秋霜過后采摘,皮呈黑褐色。菰米為中國古代“六谷”之一,至今已有3000多年的歷史。菰亦作“雕胡”、“苽”、“茭籽”或“黑米”等。在唐代,雕胡飯是招待貴客的上品,據(jù)傳用菰米煮飯,又軟又糯,香氣撲鼻。很多詩人都鐘情于它....--詳細介紹

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