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沙丁魚 (沙鯔)
沙丁魚亦稱“沙鯔”，是一些鯡魚的統稱，身體側扁，通常為銀白色。它是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬的統稱。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優(yōu)點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心....--詳細介紹
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