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魚(yú)卵
魚(yú)卵，指的是魚(yú)類的卵。有一部分的魚(yú)卵可以食用，包括了明太子、魚(yú)子醬、鮭魚(yú)卵等等。魚(yú)卵含有蛋白質(zhì)及豐富的DHA及EPA，此外也含有部份維生素和礦物質(zhì)。 日本人愛(ài)吃的魚(yú)卵主要是咸蛙魚(yú)子和咸鱒魚(yú)子。咸蛙魚(yú)子是把蛙魚(yú)的卵巢整個(gè)用鹽腌了;咸鱒魚(yú)子是把鱒魚(yú)的卵包膜去掉，把魚(yú)子打散後再用鹽腌。--詳細(xì)介紹
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