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杏脯
杏脯,色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分，并具有生津止渴，去冷熱毒之功效。清代已有杏干生產(chǎn)主產(chǎn)于新疆庫爾勒、阿克蘇等地，選用本地特產(chǎn)小白杏、大白杏為原料，經(jīng)凈洗。去核、脫水、加壓浸糖、低溫放制、包裝等工序制成。--詳細介紹
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如何辨別杏脯好壞
(1)感觀指標：色澤桔黃、組織飽滿、果片完整、形狀扁圓、質(zhì)地透明、味甜略酸、具有原果風(fēng)味。 (2)理化指標。總糖68%以上，還原糖60%，水18%以下，硫不超過0.2%。
如何儲存杏脯
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