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蕹菜 (藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜)
蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)番薯屬一年生或多年生草本。又名空心菜。以綠葉和嫩莖供食用。原產(chǎn)中國熱帶地區(qū)，廣泛分布東南亞?，F(xiàn)我國華南、華中、華東和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。--詳細(xì)介紹
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如何辨別蕹菜好壞
挑選空心菜，以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為佳；而且應(yīng)買梗比較細(xì)小的，吃起來嫩一些的。買時，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購買。
如何儲存蕹菜
空心菜的葉子容易黃、蔫，可以將空心菜的葉子摘下來，留下的莖第二天吃也不會變色。
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