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酸梨 (安梨)
酸梨學(xué)名安梨，分布河北燕山一帶和東北。果實(shí)約200克，扁圓形，成熟時(shí)比較酸，有點(diǎn)淡淡的甜。耐儲(chǔ)運(yùn)，以前多為冬季在水果比較稀少時(shí)吃，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的儲(chǔ)存，果實(shí)變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京天津等地也稱(chēng)爛酸梨。酸梨本身酸度就較高因此，在農(nóng)村直接用來(lái)作醋，稱(chēng)酸梨醋，酸梨醋酸度較低--詳細(xì)介紹
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