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山蘇 (鳥巢蕨、雀巢羊齒)
夏季產(chǎn)量較豐，目前于各地傳統(tǒng)市場中，常可見山蘇蹤影。山蘇為山間野菜，主要以採其嫩葉食用，早期以原住民食用居多，但后因野菜掀起一陣風潮，所以山蘇也變成相當普遍常見的食材。山蘇之烹調(diào)方式，主要以熱炒居多，只要加些簡單的姜絲、小魚干后，快速清炒即可起鍋，可謂美味又簡單。--詳細介紹
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