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奶皮子 (查干伊德、烏如木、烏日莫)
奶皮子，蒙語(yǔ)稱(chēng)“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語(yǔ)的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。 奶皮子屬鮮奶中的精華奶皮，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“烏如木”，是奶食品系列中的佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。--詳細(xì)介紹
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