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    雞茸是用雞的脊里肉剔凈筋膜，剁成細(xì)泥，再加上煮熟的軀殼雞蛋的蛋黃碎末，以及打成泡沫狀的蛋清為主料，然后加入適量的精鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒面、玉米粉一起攪勻制成的。--詳細(xì)介紹

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