熬粥或炒菜時(shí)經(jīng)常會(huì)有粘鍋底的現(xiàn)象，如果不采取措施立即就刷的話，鍋底很難刷干凈，而且硬物刮也容易傷到鍋本身。一個(gè)比較便捷的做法是，往鍋里加些清水，水量以沒過粘的范圍最佳，然后把鍋放在小火上燒，幾分鐘后熄火浸泡。再過一會(huì)兒，粘鍋底食材很容易就掉了。另外提醒大家的是，其實(shí)粘鍋是可以避免的，比如熬粥的時(shí)候勤攪動(dòng)一些，用火不要太大；炒菜的時(shí)候一旦鍋?zhàn)冞m當(dāng)加些水等。

　　鍋粘底到了一定程度，就會(huì)變焦變黑。鍋底焦黑不但很難清洗，而且不宜用硬物用力刮，否則很容易損傷鍋底。其實(shí)要解決這個(gè)問題并不難，您可以請(qǐng)醋來幫忙——把醋和水1：2的比例放進(jìn)鍋中，高度以蓋住焦黑部分最佳，然后開火煮沸5分鐘，再蓋上蓋子浸泡一夜。第二天再清洗時(shí)，只需輕輕一刮焦黑就全部下來了。

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