【市場探訪】

　　賣家稱添加劑多，自己從不吃

　　“這個天氣吃冰粥最好，又冰涼又好吃?！痹谏綆煐|路的一家冷飲店內(nèi)，面對正在挑選的顧客，老板娘熱情推薦。她告訴記者現(xiàn)在生意很好，一天至少能賣 50碗冰粥。記者采訪發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南冰粥市場火爆，僅在山師東路一條街上就有五六家賣冰粥的冷飲店或攤點。

　　在其中一家店，記者點了一份草莓口味的冰粥，只見老板娘將碎冰、草莓果醬、椰果、牛奶、蜂蜜、糖納豆混合后，一碗五顏六色的冰粥就做成了。

　　而在洪樓廣場附近的一家冷飲店內(nèi)，記者看到正在賣的冰粥添加的是新鮮水果，賣7元錢一碗，“這是我們店的特色，果醬的添加劑很多，吃多了不好?！崩习褰榻B。

　　在山師東路另一家店，店主告訴記者，“有些冰粥用的不是真果粒，比如芒果口味的，就是用南瓜添加香精制成的?！彼毖裕m然自己賣這個，但從來不吃，“都不是好東西”。

　　【原料批發(fā)商爆料】

　　有的果醬用過期罐頭制成

　　“冰粥主要是由冰塊、果醬和椰果制成，真的果醬大多是熬成的，很多看上去果粒大的水果醬其實是添了東西?！?日上午，成豐橋一家專賣上海產(chǎn)某品牌食品添加劑的店主告訴記者。記者發(fā)現(xiàn)，該店所售的果醬中都是細(xì)小果粒，而山師東路附近商家銷售的冰粥中添加的多為大果粒果醬。

　　在另一家銷售食品添加劑的店內(nèi)，記者看到貨架上擺滿了五顏六色的果醬和椰果。當(dāng)記者詢問有沒有淺顏色的椰果時，店主說，“很多人都喜歡要顏色鮮艷的，加在冰粥上好看?！?/P>

　　記者查看原料表發(fā)現(xiàn)，該店銷售的果醬多數(shù)含有乳酸乙酯、麥芽醇、苯甲酸甲酯等七八種添加劑，包括日落黃、靛藍(lán)等色素，且商品標(biāo)簽上多標(biāo)有QS認(rèn)證標(biāo)志，但沒有相應(yīng)的生產(chǎn)許可證編號。

　　“有的果醬是用過期水果罐頭做的?！币患沂称诽砑觿Ｙu店老板透露，用新鮮水果做果醬成本太高，還有的用罐頭廠不用的“下腳料”，經(jīng)過專業(yè)工藝加工后，口感和新鮮的差不多。

　　【專家說法】

　　含有多種添加劑，建議少食用

　　7日下午，記者致電濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局。工作人員告訴記者，他們只能按照國家標(biāo)準(zhǔn)對食品進(jìn)行是否達(dá)標(biāo)的檢驗。而冰粥成分比較復(fù)雜，目前還沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，他們無法進(jìn)行成分檢測。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，很多冰粥的原料都添加了色素、甜味素。食用色素有天然色素和人工合成色素，天然色素較安全，人工合成色素添加過量會產(chǎn)生毒性，如果不看配料單，很難知道用的是哪種色素，甜味素超標(biāo)、色素超標(biāo)都會給人體造成傷害。

　　山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院教授于海峰接受記者采訪時也表示，冰粥所加的果醬中添加了食用膠、食用色素等添加劑，在國家標(biāo)準(zhǔn)允許范圍之內(nèi)添加是可以的，但由于添加劑都是化學(xué)成分，不宜多食。