據(jù)警方通報(bào)，執(zhí)法人員根據(jù)群眾的舉報(bào)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)一家黑工廠匿藏在古勞鎮(zhèn)三夾橋路段一民宅里，并在傍晚后加工制作假牛肉，遂果斷采取措施突擊檢查該工廠。

　　執(zhí)法人員檢查時發(fā)現(xiàn)，該制假黑工廠是一處河邊上的兩層民宅，現(xiàn)場滿屋惡臭，地上散落著血淋淋的豬肉，疑似色素胭脂紅等添加劑隨處可見。大小塑料儲物箱、冰箱擺放狼藉，兩名工人正手忙腳亂地在制作假牛肉。經(jīng)警方初步調(diào)查，周某等兩名工人受雇于古勞鎮(zhèn)人呂某。從2008年開始，呂某等人在租用的廠房內(nèi)，以江門售賣冷凍肉店鋪購得的冷凍豬肉為原材料，加入各種添加劑制作假牛肉、肉泥和肉碎。

　　疑犯：“我們是不吃這些肉的”

　　據(jù)犯罪嫌疑人交代，制作假牛肉首先把豬肉原材料分切成肥豬肉和瘦豬肉。一方面，在肥豬肉中加入豬肉粉、色素胭脂紅、豬血、鹽等添加劑，然后用粉碎機(jī)打成肉碎和肉泥；另一方面，在瘦豬肉中添加色素胭脂紅、牛肉粉、牛血，在攪拌機(jī)中攪拌。最終，劣質(zhì)豬肉就可變身為紅彤彤、香噴噴的“牛肉”。“我們是不吃這些肉的，只有在調(diào)味時才敢試吃一點(diǎn)?！?/P>

　　據(jù)了解，通過牛肉香精、胭脂紅等添加劑對豬肉進(jìn)行加工后，如果光從外觀和口感上，市民往往很難判斷出真?zhèn)?。而如此廉價的假牛肉最大的買家就是一些飯店、菜市場等大型場所，在吃時再蘸上一些調(diào)料，消費(fèi)者就更難吃出是假牛肉了。

　　目前，黑工廠已被工商、質(zhì)監(jiān)部門依法查封，犯罪嫌疑人呂某等三人涉嫌生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品罪，已被公安機(jī)關(guān)依法刑事拘留，此案正在進(jìn)一步審理中。