做菜技巧：白鱔如何去潺
眾所周知，白鱔是含DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂，抗動脈硬化，抗血栓，還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。白鱔好吃，但如何清理其表面的潺和肉質(zhì)中的腥味，你又知道嗎？
*將白鱔放入80°C的開水中飛水，就可輕易地刮去表面的潺。
*白鱔與陳皮同蒸，可以去除白鱔的腥味和泥味。
（責任編輯：吳燕 ）
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