不少人就是在濃油赤醬中煨熟了暖暖的北方情愫，但是隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，體力勞動(dòng)越來(lái)越少，這種濃油對(duì)健康的影響也越來(lái)越大。過(guò)去廣東人對(duì)油的攝入明顯比北方人要少，但近年也逐漸呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)。

　　首先我們來(lái)了解一下現(xiàn)在人們吃油的現(xiàn)況。2006年，全國(guó)消耗的食用油是兩千萬(wàn)噸。按照13億多的人口來(lái)計(jì)算，平均每人每年消耗的油是15公斤，平均一天是41毫升，而國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)是多少呢？25毫升。這就說(shuō)明，每人每天平均多吃了16毫升的油。一天多吃16毫升，那么一年下來(lái)就多吃了5.5公斤。5.5公斤的油能增加多少能量呢？5萬(wàn)千卡。要知道，7000千卡的能量能長(zhǎng)一公斤肉，5萬(wàn)千卡相當(dāng)于長(zhǎng)7公斤肉。