材料：臘肉50克，豆芽100克，西芹50克，香菇25克，鹽、蔥絲、姜絲、濕淀粉、料酒、清湯、雞精、花生油適量。

　　做法：

　　①豆芽和西芹洗凈，分別入沸水焯過，切成絲。香菇洗凈切成絲。臘肉切細絲。

　?、谧侟c火倒油，待油熱后放入蔥、姜煸出香味，放入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精，用濕淀粉勾芡即可。

　　功效：補營養(yǎng)，降血壓。