日本料理 味噌湯
主料：鯛骨(赤宗魚骨)300公克,味噌80公克
輔料：紅,白蘿卜絲各1/2杯,蔥花2大匙
調(diào)料：糖,味精各1/8小匙
步驟：
1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈.
2.鍋內(nèi)入水
3.1/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續(xù)入魚骨煮滾,去除泡沬,將味噌、 糖、味精置小漏杓內(nèi),以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,并撒上蔥花即成.若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干汁(小魚干300公克去頭及內(nèi)臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想.
（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）
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