菜系：魯菜

　　原料：生菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、黃瓜、粉絲、雞蛋。

　　調(diào)料：鹽、油、甜面醬。

　　做法：

　　1．黃瓜、蘿卜切成2寸長(zhǎng)的段，再切絲，紫甘藍(lán)切成絲，粉絲剪成小段，生菜剪成小碗狀；

　　2．雞蛋液打勻，用多一些的油小火炒熟。胡蘿卜絲過油。粉絲放油里炸熟；

　　3．將炸好的粉絲放入生菜盞中，再放入炒好的雞蛋，然后再放紫甘藍(lán)絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲；

　　4．吃的時(shí)候澆上甜面醬就可以了。