我們今天品嘗到的比利時(shí)巧克力甜美可口，但這享譽(yù)全球的小糖果的生產(chǎn)史卻充滿了曲折，不像它自身那么甜美。歷史上，比利時(shí)曾經(jīng)強(qiáng)占剛果，為比利時(shí)進(jìn)軍非洲可可莊園和巧克力生產(chǎn)行業(yè)提供了極大的便利。Cote d’Or 是比利時(shí)巧克力的著名品牌，它最早生產(chǎn)于1885年。

　　很多人好奇為什么它及其他一些巧克力品牌的包裝上印有白色的大象，這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)，人們使用大象運(yùn)輸可可豆穿過非洲的熱帶叢林。

　　后來比利時(shí)國(guó)王利奧波德二世奪取了剛果，將其變?yōu)楸壤麜r(shí)的殖民地，同時(shí)也大肆掠奪了剛果富饒的可可豆產(chǎn)業(yè)。也正是這位利奧波德二世國(guó)王策劃了20世紀(jì)的第一場(chǎng)種族滅絕暴行——將近1000萬剛果人死于這次種族滅絕暴行。毫無疑問，剛果地區(qū)所產(chǎn)的可可豆是世界上最好的，但是由于現(xiàn)在剛果備受戰(zhàn)火困擾，所以比利時(shí)不得不大量地從別處進(jìn)口可可豆。

　　來這里收獲的可不僅僅是美味的巧克力，還有制作巧克力背后的各種秘密！家族式的傳統(tǒng)手工作坊，讓來客更進(jìn)一步與巧克力親密接觸。這里每個(gè)人都有10年以上制作巧克力的手工經(jīng)驗(yàn)，看他們工作也算是另一種藝術(shù)的享受，味覺﹑嗅覺和視覺同時(shí)得到滿足，真讓人無比愜意！

　　除了巧克力，比利時(shí)人還擅長(zhǎng)制作其他糖果。其中比較有名的要數(shù)令人垂涎的果仁糖。果仁糖最初于1912年由布魯塞爾的Neuhaus一家發(fā)明，起初糖果的里面只是填滿巧克力，幾經(jīng)改良，糖內(nèi)核添加了干果果仁、杏仁和蜂巢等餡料，而外面裹著高品質(zhì)的黑巧克力、牛奶巧克力或者白巧克力。