隨著生活水平的不斷提升，人們的健康意識(shí)逐漸加強(qiáng)，自然保健食品日益受到追捧，從銀耳到蜂產(chǎn)品，再到上檔次的阿膠、燕窩、蟲草……其中，燕窩和蟲草堪稱保健品中的奢侈品，市面上此類產(chǎn)品的銷售單價(jià)每克為100多元到700多元不等。據(jù)行業(yè)人士透露，成都地區(qū)燕窩的需求每年都有所增長(zhǎng)，而蟲草的需求也達(dá)1噸。如此活躍的市場(chǎng)，也讓不法商家魚目混珠，制造偽品以假亂真。

　　為此，記者采訪了行業(yè)人士，幫助消費(fèi)者擦亮雙眼，挑選放心、資格的保健“奢侈品”。

　　辨蟲草看色澤聞氣味觀形態(tài)

　　蟲草之所以名貴，除了產(chǎn)量少之外，采挖、保存也很講究。挖蟲草的地方在高海拔之地，同時(shí)需要掌握季節(jié)氣候，在一個(gè)時(shí)期集中采挖，之后還需要精心清洗保存。

　　據(jù)行業(yè)人士鐘先生介紹：蟲草屬于一種菌類，主要產(chǎn)地是中國(guó)的藏區(qū)，一年有80噸左右的產(chǎn)出量，大部分供國(guó)內(nèi)銷售，一部分出口國(guó)外。要買到正品，一定要了解蟲草的鑒別方法。

　　首看色澤。正品蟲草，整體呈黃褐色，“尾巴”和蟲體交界處色澤稍微淺一些，以上可基本能判定無(wú)染色劑添加。二是聞氣味，有一種“腥味”，而偽品打過(guò)硫的會(huì)有一種酸味。最后就是觀其形，倒杯水把蟲草放在水里，浸泡一分鐘左右，封住杯口，左右搖晃20下，看水是否變色，不變則為正品，如變黃變綠、變昏則是偽品或有染色劑；浸泡后將蟲草撈出，看蟲體是否有韌性，有則為正品，如蟲體變形，變軟則為偽品。

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　　挑燕窩看紋理感重量觀形狀

　　燕窩常與美容固顏相聯(lián)，據(jù)鐘先生介紹，原因是燕窩中氨基酸和蛋白質(zhì)含量較高，使皮膚增加彈性，受到女性消費(fèi)者的青睞。

　　燕窩分洞燕和屋燕兩類，洞燕最優(yōu)，采集困難，采集量小，其次是屋燕，采集量相對(duì)較高。目前四川地區(qū)銷售的80％是屋燕。燕窩按顏色又

　　分為血燕和白燕，白燕銷售較多。

　　選燕窩一定要在大型連鎖藥房選購(gòu)，更有保障。挑選時(shí)，看燕窩的紋理是否清晰，手感重量偏輕，外形完整，勻稱，無(wú)缺損，有清香味，為正品。純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都呈半透明狀，且為絲狀，如果呈片狀結(jié)構(gòu)即為偽品，另外，血燕浸泡后變色的也是偽品。

　　名貴保健品會(huì)挑更要會(huì)吃

　　名貴的保健品，會(huì)挑還要會(huì)吃。據(jù)專業(yè)人士介紹，大部分人都會(huì)把蟲草拿來(lái)燉鴨子吃，其實(shí)這種方法往往會(huì)讓蟲草中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因?yàn)橄x草在50攝氏度以上的水溫下，蛋白質(zhì)會(huì)被破壞流失。如要燉湯，最好將蟲草用溫水泡幾個(gè)小時(shí)，將鴨子湯燉好后，放入湯中溫燜。最好的方法是將蟲草冷凍后將其粉碎，用水沖服。如不喜歡冰凍，也可晚上將蟲草用溫水浸泡，早上起來(lái)含在嘴里一分鐘后服用，也可早上浸泡，晚上服用，每天一根或者隔日一根。根據(jù)身體需求服用，如屬于火性體質(zhì)的人要在醫(yī)生的建議下服用。

　　保健品不是藥根據(jù)健康狀況服用

　　蟲草、燕窩這些保健食品，不是藥品，不能治療疾病，也不是每個(gè)人都需要。蟲草和燕窩的功效是保肝潤(rùn)肺、壯脾健胃、增強(qiáng)免疫力，體弱多病或者亞健康的人群可選擇。因工作壓力大，熬夜，常感冒、脾胃不暢的人群，此類產(chǎn)品的保健功效還是不錯(cuò)，堅(jiān)持一個(gè)星期能看到明顯效果，如是健康人群，就沒必要用保健品來(lái)增加機(jī)能。