三道適合孕婦的鮮美早餐
懷孕后沒胃口,不能好好吃飯,還會令媽咪的口味發(fā)生變化。雖然這些屬于正常生理現(xiàn)象,但卻是一個不容忽視的營養(yǎng)問題,最新研究表明,妊娠期的營養(yǎng)狀況直接左右著胎寶寶的基因表達,會對孩子未來的一生有影響,或好或壞全在孕媽咪。為迎合這樣的變化,孕媽咪需要多準備一些食物,變換一下烹調習慣,利用或清淡的菜蔬或濃郁的湯汁,來調動身體的消化機能。

*香脆三絲
原料:洋白菜、胡蘿卜、青椒、鹽、姜末、蒜泥、紅尖椒、花椒、大料、沙拉油。
制法:
1、菜洗凈、瀝凈余水,切成細絲,撒上鹽5-10分鐘殺去生味,去掉余水,撒上姜末、蒜泥、味精,拌勻后裝盤。
2、花椒數(shù)粒、大料2-3瓣、紅尖椒剪成細絲,放在小碗內(nèi);將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒入,涼后再淋到菜絲上。
營養(yǎng)小秘密:
把生的蔬菜如此加工后,口感香脆清爽,百吃不膩。菜肴中富含維生素,并低糖、低脂,是厭油膩孕媽咪的好選擇。
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*菠菜魚片湯
原料:鯉魚肉250克、菠菜100克、火腿肉25克;料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精均適量,豬油少許。
制法:
1、將鯉魚去鱗、去腸雜,洗凈后切成0、5厘米厚薄片,用精鹽、料酒腌漬半小時;菠菜洗凈切碎,火腿切末。
2、鍋上火放入豬油,待油燒至五成熱時下入姜片、蔥段;爆出香味再下魚片、略煎,然后加入適量清水,用旺火煮沸;改用小火燜20分鐘,投入菠菜段,調好味,撒入火腿末,放味精,盛入湯碗即成。
營養(yǎng)小秘密:
口味清淡鮮香,不僅對孕媽咪具有利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血的功效,對于剛剛分娩的媽咪還有增乳通乳的作用。
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*仲景羊肉湯
原料:羊肉250克、生姜100克、當歸50克、胡椒面1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。
制法:
1、當歸、生姜用清水洗凈,切成大片;
2、羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水汆去血水;撈出晾涼后切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。
3、砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內(nèi);旺火燒沸后撇去浮沫,改用文火燉煮1小時,羊肉熟透即成。
營養(yǎng)小秘密:
羊羹美在肉嫩湯鮮,隆冬時節(jié)配合當歸、生姜的一碗羊肉好湯,能調節(jié)女性體質的虛寒,更能調動孕媽咪進餐的興趣。
(責任編輯:吳燕 )
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