涼薯的學(xué)名叫沙葛，俗名地瓜、涼薯、地梨等。其肉色雪白，味甜多汁，肉質(zhì)脆嫩。中醫(yī)認(rèn)為：涼薯性味甘、平、無毒。有解酒毒，降血壓，止渴生津的藥用功效。涼薯營養(yǎng)豐富，富含植物性蛋白、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、銅、磷、蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素等，具有止渴生津、清熱解煩、降血壓、降血脂、護(hù)血管等作用。每千克涼薯中含水分810～880克，清熱解毒、補(bǔ)水潤燥功效極佳。秋季用涼薯補(bǔ)水，亦果亦蔬最實(shí)惠，多吃可以令女人肌膚更美麗。

　　紅椒中含有豐富的β-胡蘿卜素，能增強(qiáng)免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌癥的發(fā)生，并可以緩解壓力，紅椒還能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。

　　玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。甜玉米是玉米大家族中的一員，其可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特點(diǎn)外，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，它富含維生素B1、B2、C、E和β-胡蘿卜素等，礦物質(zhì)含量也較高。β-胡蘿卜素有重要的抗氧化物質(zhì)，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細(xì)嫩。