7歲女孩身高體重不達標，可通過補充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、合理攝入脂肪、保證碳水化合物供給等營養(yǎng)補充方法改善。

1.補充蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括牛奶、雞蛋、魚肉、蝦肉、豆類等。牛奶富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，易于消化吸收；雞蛋含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近；魚肉和蝦肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高；豆類如黃豆、黑豆等，是植物蛋白的良好來源。

2.補充維生素：維生素在身體的生長發(fā)育過程中起著關(guān)鍵作用。維生素A能促進視力發(fā)育和維持皮膚健康，可通過食用胡蘿卜、菠菜、動物肝臟等獲取；維生素D有助于鈣的吸收和利用，可通過適當曬太陽以及食用魚肝油、蛋黃等補充；維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力，可多吃橙子、草莓、獼猴桃等水果。

3.補充礦物質(zhì)：鈣是骨骼發(fā)育的重要元素，可多喝牛奶、吃豆腐、蝦皮等含鈣豐富的食物。鐵參與血紅蛋白的合成，缺鐵會導(dǎo)致貧血，影響生長發(fā)育，可通過食用瘦肉、動物血、菠菜等補充。鋅能促進食欲和生長發(fā)育，可從瘦肉、海鮮、堅果等食物中獲取。

4.合理攝入脂肪：脂肪能提供能量，并且有助于脂溶性維生素的吸收?？蛇x擇富含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚油、堅果等。但要注意控制脂肪的攝入量，避免過度肥胖。

5.保證碳水化合物供給：碳水化合物是身體能量的主要來源。可選擇全谷類食物，如燕麥、糙米、全麥面包等，它們富含膳食纖維和B族維生素，能提供持久的能量。同時，要控制精制糖的攝入，如糖果、甜飲料等。

7歲女孩身高體重不達標，通過合理的營養(yǎng)補充方法，如補充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，合理攝入脂肪和保證碳水化合物供給等，有助于改善這種情況。但如果經(jīng)過一段時間的營養(yǎng)補充，孩子的身高體重仍未改善，建議及時前往正規(guī)醫(yī)院的兒科就診，排查是否存在其他疾病因素。同時，在補充營養(yǎng)時，要注意營養(yǎng)均衡，避免過度補充。