解決寶寶挑食難題，可嘗試豬肝泥、豬肝菠菜粥、豬肝蒸蛋、豬肝蔬菜餅、豬肝番茄湯等豬肝做法。

1. 豬肝泥：將新鮮豬肝洗凈，切成小塊，放入清水中浸泡一段時間以去除血水。之后把豬肝塊放入鍋中，加入適量清水煮熟。煮好的豬肝撈出，用料理機(jī)或研磨碗將其打成細(xì)膩的泥狀。豬肝泥口感細(xì)膩，容易消化，適合較小的寶寶食用，能為寶寶補(bǔ)充鐵、鋅等營養(yǎng)元素。

2. 豬肝菠菜粥：準(zhǔn)備適量大米、豬肝和菠菜。大米淘洗干凈后加水煮成粥。豬肝處理干凈切成小丁，菠菜洗凈切碎。在粥快煮好時，放入豬肝丁煮熟，再加入菠菜碎，攪拌均勻，繼續(xù)煮幾分鐘即可。菠菜富含維生素和膳食纖維，與豬肝搭配，營養(yǎng)更豐富，能增加寶寶的食欲。

3. 豬肝蒸蛋：把豬肝洗凈剁碎，雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入適量溫水和少許鹽，接著放入豬肝碎再次攪拌。將蛋液過篩，去除表面的浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。放入蒸鍋中，用中小火蒸10 - 15分鐘，直到蛋液凝固。豬肝蒸蛋口感嫩滑，蛋香與豬肝的味道相互融合，寶寶比較容易接受。

4. 豬肝蔬菜餅：將豬肝、胡蘿卜、西蘭花等蔬菜洗凈，分別切成小塊。把豬肝和蔬菜一起放入料理機(jī)中，加入適量面粉和水，攪打成面糊。平底鍋刷少許油，倒入適量面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃。這種做法能讓寶寶攝入多種蔬菜，增加食物的多樣性。

5. 豬肝番茄湯：豬肝切成薄片，用料酒、生抽等調(diào)料腌制片刻。番茄洗凈切塊，鍋中熱油，放入番茄塊炒出紅油，加入適量清水煮開。放入腌制好的豬肝片，煮至豬肝變色熟透，加入適量鹽調(diào)味。番茄的酸甜味道能中和豬肝的腥味，湯鮮味美，寶寶會喜歡喝。

通過以上幾種豬肝的做法，可以讓豬肝的口感和味道更加豐富多樣，從而吸引寶寶的興趣，幫助解決寶寶挑食的難題。同時，豬肝富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對寶寶的生長發(fā)育有益。家長們可以根據(jù)寶寶的年齡和口味偏好，選擇合適的做法為寶寶制作美食。