吃維生素C的禁忌包括與特定藥物相互作用、食物搭配禁忌、特殊人群注意、過量攝入危害、服用時間注意等。

1. 與特定藥物相互作用：維生素C不宜與堿性藥物如碳酸氫鈉、氨茶堿等合用，因為酸堿中和會影響藥效。也不能與磺胺類藥物同服，維生素C會使尿液酸化，磺胺類藥物在酸性尿液中易形成結(jié)晶，損害腎臟。此外，維生素C與抗凝血藥如華法林合用，可能會降低抗凝血藥的效果。

2. 食物搭配禁忌：吃維生素C時應(yīng)避免與蝦類等甲殼類食物大量同食，因為蝦類等甲殼類食物中含有五價砷，在維生素C的作用下會轉(zhuǎn)化為三價砷，也就是砒霜，可能導(dǎo)致中毒。同時，也不宜與動物肝臟一起吃，動物肝臟中含有的銅、鐵等離子會加速維生素C的氧化破壞。

3. 特殊人群注意：患有半胱氨酸尿癥、痛風(fēng)、高草酸鹽尿癥、草酸鹽沉積癥、尿酸鹽性腎結(jié)石等疾病的人群，應(yīng)慎用維生素C，因為維生素C可能會加重這些病情。此外，對維生素C過敏的人群禁止使用。

4. 過量攝入危害：過量服用維生素C可能會引起腹瀉、皮膚紅而亮、頭痛、尿頻、惡心嘔吐、胃痙攣等不良反應(yīng)。長期大量服用還可能導(dǎo)致停藥后壞血病，以及增加草酸鹽結(jié)石的風(fēng)險。

5. 服用時間注意：維生素C是水溶性維生素，空腹服用時，在腸道內(nèi)停留時間較短，很可能沒等被充分吸收就被排出體外。所以，建議在飯后服用維生素C，這樣可以使維生素C在腸道內(nèi)停留時間延長，有利于吸收。

吃維生素C時需要注意多方面的禁忌，包括藥物相互作用、食物搭配、特殊人群、過量攝入危害以及服用時間等。在補充維生素C前，最好咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，以確保安全有效地使用。