玉米面粥對(duì)體重的影響不能簡(jiǎn)單地歸結(jié)為增肥或減肥，其取決于多個(gè)因素，如攝入量、搭配食物、個(gè)人體質(zhì)、烹飪方式以及身體活動(dòng)量等。

1. 攝入量：若過(guò)量食用玉米面粥，攝入的總熱量超過(guò)身體消耗，就可能導(dǎo)致體重增加。反之，適量攝入且控制總體熱量，一般不會(huì)引起體重明顯變化。

2. 搭配食物：如果在食用玉米面粥的同時(shí)，搭配大量高熱量、高脂肪的食物，如油炸食品、奶油甜點(diǎn)等，容易造成熱量過(guò)剩，進(jìn)而增肥。但如果搭配蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物等，有助于控制體重。

3. 個(gè)人體質(zhì)：不同人的基礎(chǔ)代謝率不同。基礎(chǔ)代謝率高的人，即使攝入一定量的玉米面粥，也可能較快地消耗熱量，不易導(dǎo)致體重增加；而基礎(chǔ)代謝率低的人，相同攝入量可能更容易堆積熱量。

4. 烹飪方式：?jiǎn)渭冎笾频挠衩酌嬷酂崃肯鄬?duì)較低。但如果加入過(guò)多的糖、油等調(diào)料，會(huì)顯著增加熱量，可能導(dǎo)致體重上升。

5. 身體活動(dòng)量：經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉或體力勞動(dòng)的人，能量消耗大，即使食用玉米面粥，也較容易保持體重。而長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)，能量消耗少，攝入玉米面粥可能會(huì)使體重增加。

綜上所述，玉米面粥本身并非絕對(duì)的增肥或減肥食物，關(guān)鍵在于如何合理攝入，并結(jié)合個(gè)人的飲食搭配、體質(zhì)、烹飪方式以及身體活動(dòng)情況來(lái)綜合判斷其對(duì)體重的影響。