海螃蟹死了是否能吃，取決于多個(gè)因素，包括死亡時(shí)間、保存方式、螃蟹本身的健康狀況、是否經(jīng)過(guò)特殊處理以及個(gè)人的身體狀況等。

1. 死亡時(shí)間：如果海螃蟹死亡時(shí)間較短，比如在常溫下 1-2 小時(shí)內(nèi)，且及時(shí)冷藏保存，一般可以食用。但如果死亡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌會(huì)大量繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)，就不建議食用。

2. 保存方式：在低溫且衛(wèi)生的環(huán)境中妥善保存的死海螃蟹，相對(duì)較安全。若在高溫、潮濕等不利環(huán)境中，變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)大增，不可食用。

3. 螃蟹本身的健康狀況：病蟹即便剛死也可能含有病菌和毒素，不能食用。而健康的螃蟹死亡后變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。

4. 是否經(jīng)過(guò)特殊處理：有些經(jīng)過(guò)專業(yè)加工和處理，如腌制、干制等方式處理的死海螃蟹可以食用，但要確保加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5. 個(gè)人的身體狀況：對(duì)于免疫力較弱的人群，如老人、兒童、孕婦以及患有基礎(chǔ)疾病的人，食用死海螃蟹更容易引發(fā)不良反應(yīng)，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

總之，判斷死海螃蟹能否食用需要綜合考慮多種因素。為了確保食品安全和健康，建議盡量選擇新鮮活蟹食用。如果對(duì)死蟹的安全性存在疑慮，最好避免食用。