素雞翅是一種常見的食材，其熱量高低取決于多個因素，如原料成分、加工方式、烹飪方法、食用量以及個體的消化吸收能力等。

1. 原料成分：素雞翅通常由大豆蛋白等制成，相比動物肉類，其本身的熱量相對較低。但如果在制作過程中添加了大量的油脂、糖分等，熱量會相應增加。

2. 加工方式：不同的加工工藝會影響素雞翅的熱量。例如，經(jīng)過油炸的素雞翅，會吸附較多油脂，熱量明顯升高；而簡單的水煮或清蒸加工，熱量則相對較低。

3. 烹飪方法：烹飪時使用的調料和配菜也會改變其熱量。如搭配高熱量的醬料或與油脂豐富的食材一同烹飪，熱量會上升。

4. 食用量：即使素雞翅本身熱量不高，但大量食用也會導致攝入的總熱量超標。

5. 個體消化吸收能力：每個人的消化吸收能力不同，對食物中熱量的利用和儲存也有所差異。消化吸收能力強的人，可能從相同量的素雞翅中獲取更多能量。

綜上所述，素雞翅的熱量并非絕對的高或低，而是受到多種因素的綜合影響。在飲食中，應合理選擇素雞翅的加工和烹飪方式，控制食用量，以達到均衡飲食和控制熱量攝入的目的。