方便面無論是干吃還是煮食，都存在一定的危害，如高鹽高脂、營養(yǎng)不均衡、可能含有添加劑等。但相對而言，煮食的危害可能相對較小，這涉及到鹽分攝入、油脂含量、營養(yǎng)損失、消化負擔、添加劑影響等方面。

1. 鹽分攝入：干吃方便面時，往往會將整包調味料全部加入，導致鹽分攝入過高，增加高血壓等疾病風險。而煮食時可以根據(jù)個人口味適量減少調味料的使用，控制鹽分攝入。

2. 油脂含量：方便面本身含有較多油脂，干吃時油脂不易被稀釋，而煮食過程中油脂會部分溶解在湯中，相對減少了攝入的油脂量。

3. 營養(yǎng)損失：干吃方便面時，由于沒有經(jīng)過加熱處理，其中的維生素等營養(yǎng)成分可能得不到有效釋放和利用。煮食時適當添加蔬菜、雞蛋等食材，能一定程度上補充營養(yǎng)。

4. 消化負擔：干吃方便面較為干燥，進入胃腸道后需要更多消化液來消化，增加了消化負擔。煮食后的方便面相對柔軟，更容易被消化。

5. 添加劑影響：方便面中的添加劑在干吃和煮食時都會存在，但煮食時高溫可能會使部分添加劑的作用發(fā)生變化，減少其潛在危害。

綜上所述，雖然煮食方便面相對危害較小，但方便面仍不是健康的主食選擇。建議盡量減少食用頻率，多選擇新鮮、天然的食材來保證營養(yǎng)均衡和身體健康。