沙葛具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效作用，如補充營養(yǎng)、促進消化、清熱降火、增強免疫力、輔助降血壓等。

1. 補充營養(yǎng)：沙葛富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素 C、維生素 B 族以及多種礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鐵等，能為身體提供能量和必需的營養(yǎng)成分。

2. 促進消化：其含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，增加糞便體積，預(yù)防和改善便秘，有助于維持腸道健康。

3. 清熱降火：沙葛性涼，能清熱解暑，對于燥熱引起的口干舌燥、咽喉腫痛等有一定的緩解作用。

4. 增強免疫力：所含的維生素 C 等營養(yǎng)物質(zhì)有助于增強機體的免疫功能，提高身體的抵抗力，預(yù)防疾病。

5. 輔助降血壓：沙葛中的鉀元素含量較高，有助于促進體內(nèi)鈉的排出，從而對降低血壓起到一定的輔助作用。

總之，沙葛是一種營養(yǎng)豐富且具有多種保健功效的食物，但食用時應(yīng)注意適量，且對于某些特殊體質(zhì)或患有特定疾病的人群，需在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。