甘氨酸在人體中具有多種重要作用，包括參與蛋白質(zhì)合成、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能、維持酸堿平衡、促進代謝以及增強免疫等。

1. 參與蛋白質(zhì)合成：甘氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本氨基酸之一，為身體組織和器官的生長、修復(fù)和維持提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2. 調(diào)節(jié)神經(jīng)功能：它在神經(jīng)遞質(zhì)的合成中發(fā)揮一定作用，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，如穩(wěn)定情緒、改善睡眠等。

3. 維持酸堿平衡：甘氨酸能參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)，使機體內(nèi)部環(huán)境保持穩(wěn)定。

4. 促進代謝：對糖、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的代謝過程有積極影響，有助于能量的產(chǎn)生和利用。

5. 增強免疫：參與免疫細胞的調(diào)節(jié)和免疫反應(yīng)，提高身體的抵抗力。

6. 作為抗氧化劑：能夠清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷，保護細胞健康。

7. 協(xié)助解毒：在肝臟的解毒過程中，甘氨酸可以與某些有毒物質(zhì)結(jié)合，促進其排出體外。

總之，甘氨酸在人體的生理功能中扮演著不可或缺的角色，其作用相互協(xié)同，共同維持人體的健康和正常生理活動。