柿餅是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有多種維生素和糖分，比一般水果高1～2倍左右。柿餅風干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā)，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。

柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。 柿餅中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效。 柿餅還能促進血液中乙醇的氧化代謝，有一定的解酒作用。

柿餅不能和什么一起吃

柿餅雖然營養(yǎng)豐富，口感獨特，但是卻不能與一些食物一起食用。這些食物包括甘薯、黑棗、海鮮和雞蛋等。如果不小心將這些食物與柿餅一起食用，可能會對健康造成嚴重影響。

首先，柿餅和甘薯同食，可能會引發(fā)胃柿石。胃柿石是由于胃中的食物殘渣與胃酸反應(yīng)形成的硬塊，嚴重的話可能會導致胃穿孔，甚至危及生命。因此，我們在食用柿餅的同時，應(yīng)避免同時食用甘薯。

其次，黑棗和柿餅中含有大量的鞣酸和果膠。這些物質(zhì)在人體內(nèi)會與胃液結(jié)合并凝固、沉淀，形成結(jié)石。這種結(jié)石既無法被人體消化，也無法被排出體外，往往會引發(fā)惡心、嘔吐、上腹部持續(xù)疼痛、食欲減退等癥狀。對于這種情況，輕者可以通過服用中藥來排出結(jié)石；重者則需要進行手術(shù)治療，否則可能會對生命造成威脅。

再者，海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食品。而柿餅中含有較多的鞣酸。如果這兩種食物同時食用，海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣會與柿餅中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)，形成沉淀，結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì)。這會刺激腸胃，導致食用者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

總的來說，雖然柿餅是一種美味的水果，但是我們不能忽視它與某些食物同時食用可能帶來的健康風險。在享受美食的同時，我們也應(yīng)該注意保持健康的飲食習慣，避免不必要的食物沖突。