高考結(jié)束鈴聲響起，人生的第一次飛躍順利完成！廣州醫(yī)科大學(xué)附屬市八醫(yī)院中醫(yī)科提供中醫(yī)藥膳餐單，為大家送上完美告別！凡皆過往，均為序篇，愿你們跨越千山萬水，步履堅定，內(nèi)心從容鏗鏘前行；愿你們披星戴月走過的路，終將會繁花遍地！

高考Day 3餐單：

1、前程似錦：小炒腰果西蘭花/芹菜

食材：腰果，西蘭花或芹菜、木耳、胡蘿卜、小番茄適量

功效作用：腰果含有豐富的礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、鋅、鎂、錳及多種維生素，木耳、胡蘿卜緩解精神疲勞，小番茄和西蘭花補(bǔ)充維生素抗氧化，且用料豐盛多樣，花團(tuán)錦簇，寓意前程錦繡；從中醫(yī)食療的角度上來講，五色對應(yīng)五臟，此道菜補(bǔ)益心腎，健脾疏肝。

制作方法：腰果用熱油略炸備用；西芹或西蘭花切片，焯水，可以保持碧綠的顏色，再將其他菜一同炒熟，將腰果覆蓋在上。

2、登科點睛 ：太子參龍眼肉燉老鴿

食材：老鴿一只，太子參30g、龍眼肉干20g，麥冬10g

功效作用：太子參益氣健脾，生津潤肺。麥冬養(yǎng)陰生津，潤肺清心；龍眼肉即桂圓肉，安神養(yǎng)血。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為老鴿肉壯體補(bǔ)腎、增強(qiáng)活力、健腦補(bǔ)神、提高記憶力。此道菜可以增強(qiáng)免疫力，生津開胃。

制作方法：老鴿一只剁碎，加適量上述藥材及鹽調(diào)味，燉湯一小時。

3、金榜題名：番茄鮑魚盅

食材：新鮮小鮑魚若干個，番茄四個

功效作用：番茄含有豐富的纖維素，維生素C等，功能緩解疲勞抗氧化，鮑魚補(bǔ)腎健脾，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。此道菜酸甜可口，有助于增強(qiáng)免疫力，緩解身心疲勞。

制作方法：1、西紅柿切掉三分之一，將里面的內(nèi)容物挖出，做番茄盞備用。2、；姜片切絲，小鮑魚爆炒后，加入前述番茄內(nèi)容物及適量茄汁、鹽、糖、水煮熟，盛入番茄盞中，再蒸3分鐘出鍋。

4、春風(fēng)得意：綠豆海帶糖水

食材：綠豆、海帶、蓮子、百合等各適量

功效作用：春風(fēng)得意馬蹄疾，一日看盡長安花。此道甜湯清熱解毒、安心養(yǎng)神，能為歷經(jīng)三天鏖戰(zhàn)的孩子們解暑降溫，改善睡眠。

制作方法：四種食物泡發(fā)后，放入適量涼水，根據(jù)孩子喜好加入冰糖適量煮30分鐘，放置冰箱冷藏后服用更加。

作者：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬市八醫(yī)院 中醫(yī)科 主任中醫(yī)師 傅曉霞

審核：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬市八醫(yī)院 中醫(yī)科 科主任、主任中醫(yī)師 林路平