現(xiàn)在人生活條件雖好，但是身體健康狀況卻不容樂觀，多數(shù)是處在亞健康的狀態(tài)，是需要做好養(yǎng)生工作的。養(yǎng)生的方法有許多，吃醋泡花生就是其中一個(gè)很不錯的選擇。

吃醋泡花生的好處主要有：

一、可以預(yù)防心血管疾病，醋泡花生米有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

二、可以用于減肥，因食醋中所含的氨基酸除了可以促進(jìn)人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等的代謝順利進(jìn)行，因而具有良好的減肥作用。而且花生含有較多的脂肪，食用后很容易產(chǎn)生飽腹感，故能減少飲食，也有一定的減肥作用。

三、促進(jìn)骨骼發(fā)育，花生中的鈣含量比較高，食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來。

四、延緩衰老，花生所含有兒茶素，對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。

五、美容養(yǎng)顏，食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，對人的皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴(kuò)張，增加皮膚血液循環(huán)，使皮膚光潤。而且花生的衣能增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能，能夠改善氣血不暢的情況，從而有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。

由此可見，醋泡花生的這些好處，都是有科學(xué)依據(jù)的。但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對牙齒不利。