在平時(shí)聚會(huì)應(yīng)酬上，難免需要喝酒來(lái)調(diào)動(dòng)氣氛，喝酒時(shí)必須要吃菜，是一定要選擇正確的下酒菜，這樣才能夠減少酒精對(duì)肝臟所帶來(lái)的傷害。

傷肝的下酒菜都有哪些？

1、胡蘿卜

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但卻不適合當(dāng)下酒菜。胡蘿卜里面含有的胡蘿卜素，酒精進(jìn)入身體之后，可能會(huì)在肝臟里面產(chǎn)生大量的毒素，對(duì)肝細(xì)胞帶來(lái)嚴(yán)重的損害。另外喝酒的時(shí)候不建議服用富含胡蘿卜素的一些營(yíng)養(yǎng)劑，喝了胡蘿卜汁之后不馬上喝酒。

2、涼粉

在加工涼皮的過(guò)程中勢(shì)必會(huì)加入白礬，白礬能夠減緩胃腸的蠕動(dòng)，在喝酒的時(shí)候配上涼粉，會(huì)減慢酒精在胃腸道里面排泄的速度，延長(zhǎng)停留時(shí)間，增加了身體對(duì)酒精的吸收以及利用，讓酒精對(duì)胃腸道帶來(lái)嚴(yán)重的刺激，減慢了血流量。

3、熏制的食物

熏制的食物里面會(huì)含有大量的色素以及亞硝胺，和酒精發(fā)生反應(yīng)不僅僅會(huì)傷害肝臟，同時(shí)也會(huì)損害到胃腸道黏膜、口腔及食道黏膜等，甚至?xí)苯诱T發(fā)癌癥。另外也不能吃一些燒烤的食物，燒烤時(shí)會(huì)降低食物中蛋白質(zhì)的利用率，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生大量的苯并比，屬于強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，肉類(lèi)里面所含有的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解之后就會(huì)引起基因突變，直接刺激癌癥的發(fā)生，喝酒太多的話(huà)會(huì)增高血液里面的鉛含量，燒烤里面的不良物質(zhì)和鉛相結(jié)合時(shí)就會(huì)引起消化道腫瘤。

如何喝酒才減少對(duì)肝臟的損傷？

1、喝酒要定時(shí)定量

對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)，每天喝酒量不能超過(guò)600毫升，女性不能超過(guò)400毫升。喝酒的時(shí)候一定要慢慢的喝，如果超過(guò)了肝臟處理的速度，勢(shì)必會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。肝臟一個(gè)小時(shí)能夠分解10毫升的純酒精，所以一個(gè)小時(shí)喝完一小罐啤酒。

2、不能空腹喝酒

空腹時(shí)盡量不要喝酒，避免酒精被胃部直接吸收。在喝酒前吃一些菜類(lèi)或者肉類(lèi)，因?yàn)橹竞偷鞍踪|(zhì)在胃腸道里面停留的時(shí)間比較長(zhǎng)，減緩了胃部對(duì)酒精的吸收。

在喝酒的時(shí)候應(yīng)該多喝水，不僅能夠稀釋血液里面的酒精濃度，同時(shí)也能夠減少飲酒量，不管是哪個(gè)年齡段的人群都要減少喝酒量，不然會(huì)對(duì)身體帶來(lái)嚴(yán)重的傷害。