我們平時生活中所購買的食材，拿回家之后必須要仔仔細細的清洗，這樣能夠去除里面的農(nóng)藥殘渣，但是有一些菜會越洗越臟，一定要選擇正確的洗法。

小心：這5大類食物會越洗越臟，千萬不能亂洗！

1、圓白菜、菜花

菜花和白菜一眼看上去是非常干凈的，但是他們的結(jié)構(gòu)比較特殊，容易在內(nèi)部殘留小蟲子以及農(nóng)藥。在清洗菜花的時候，應該使用干凈牙刷輕輕的刷表面，然后再變成小花，用鹽水來浸泡20分鐘，最后使用流動的水直接沖洗干凈就可以。要把靠近根部的圓白菜部位都切掉，這樣才能夠讓葉子撥開，然后再把葉子一片片的撥開，使用流動的水來沖洗。

2、菌菇類食物

菌菇類食物的營養(yǎng)價值是非常高的，但是清洗的時候一定要注意，應該先把食物放在水里面浸泡20分鐘，然后使用手順著方向進行旋轉(zhuǎn)，這樣能夠讓背面慢慢的張開，從而清除泥沙。尤其是在清洗干香菇的時候，千萬不能直接泡完就使用。

3、魚

我們在市場上購買的新鮮活魚，不管是怎么清洗也不能去除魚腥味，這主要是因為掌握正確的清洗方法。正確的清洗方法是應該把魚放在冷水里，然后加入三勺食醋，一個小時之后再把魚鱗去除，這樣能夠徹底的清洗干凈，同時也可以使用淘米水或者淀粉水來進行清洗。

4、螃蟹和貝類

有很多人喜歡吃螃蟹，認為只要放在水里泡兩個小時，就能夠直接放在鍋里面進行烹飪了，其實里面一些臟東西也不能更好的清除貝類，海鮮也是如此，里面的臟東西主要是在身體里。要選擇正確的清洗方式，用鹽水來刷螃蟹的身體外面，然后再直接放在淡鹽水里浸泡，反反復復的進行換水，這樣才能夠確保處于衛(wèi)生和干凈狀態(tài)。

5、豬肉

70%的人群認為購買的豬肉直接清洗一遍即可，其實我們從菜市場所購買的豬肉里面會含有大量的污垢。豬肉里面本身含有大量的油脂，如果單純用水洗的話，會讓油脂直接浮在表面上，而且容易粘在肉上，同時也會把水槽弄臟。我們平時炒米飯的時候，可以把淘米水留下來，把豬肉直接放在里面浸泡五分鐘再進行清洗。

溫馨提示

要選擇正確的清洗方式，千萬不能馬馬虎虎，不然會直接導致病從口入，另外蔬菜及水果也應該徹底的清洗，這樣才能夠去除殘留農(nóng)藥。