雞蛋在我們的日常飲食中起了重要的作用。雞蛋營養(yǎng)豐富，不論是水煮，還是炒的，蒸的，一般家里每天都會吃上幾個雞蛋。雞蛋這么受到大家的歡迎，那么你知道在吃雞蛋的同時應(yīng)該注意哪些食物是不能和雞蛋一起同吃的嗎？下面就讓我們一起去看一下吧。

食用雞蛋時應(yīng)該注意些什么？

1、不和味精同食。雞蛋與味精同食會破壞和影響原味。雞蛋本身含有一種叫谷氨酸的物質(zhì)，它的成分與味精的成分基本相同。因此炒雞蛋的時候不需要再額外加入味精，如果加入了味精反而會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。

2、不能和茶同食。雞蛋是營養(yǎng)餐中常見的食物，有些人習(xí)慣吃完東西后喝點茶水解油膩。但是吃完雞蛋之后千萬不要立即喝茶。雞蛋中含有蛋白質(zhì)，茶葉中含有鞣酸。兩種食物一起吃會合成一種具有收斂作用的鞣酸蛋白質(zhì)，減慢了胃腸的蠕動功能，降低了新陳代謝的速度，讓糞便在腸道中的滯留時間延長而造成便秘。這樣也會增加有毒物質(zhì)以及致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。

3、不能和地瓜同食。雞蛋與地瓜一起吃會引起腹痛。它們都屬于不容易消化的食物，兩者同食后會更容易出現(xiàn)脹氣的情況，嚴(yán)重的話會脹氣排不出去就會造成腹痛的。

4、能和柿子同食。吃完雞蛋后不能馬上吃柿子，吃得少的話可能會輕微的食物中毒，嚴(yán)重的話會導(dǎo)致急性腸胃炎。這兩種食物同時吃會產(chǎn)生上吐、下瀉、以腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。如果吃后在2小時之內(nèi)發(fā)生癥狀，可立即采用催吐的方法把食物催吐出來。取食鹽20g加開水200ml溶化，待涼后一次喝下?；蛘邔Ⅴr生姜切末搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

5、不能和兔肉同食。雞蛋不能與兔肉、鵝肉這些肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》記載說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！币馑颊f兩者一起吃會刺激腸胃道，引起腹瀉。那是因為兔肉性寒，而雞蛋屬于微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)。