牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、乳糖、鉀、鈣、鐵和維生素A等營(yíng)養(yǎng)保健成分，不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能益智健腦、護(hù)眼明目和補(bǔ)骨健齒等。不過我們?cè)陲嬘门Ｄ虝r(shí)一定要注意搭配，切勿搭配含果酸、維生素C、鞣酸或草酸等豐富的食物一起吃。

那么，牛奶不能搭配什么一起吃？有哪些搭配禁忌？

不搭配橘子、檸檬、楊梅、菠蘿或香蕉一起吃

牛奶是一種高蛋白高鈣飲品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。橘子、檸檬、楊梅、菠蘿和香蕉中含有豐富的果酸。牛奶搭配橘子、檸檬、楊梅、菠蘿或香蕉一起吃，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)與橘子、檸檬、楊梅、菠蘿或香蕉中的果酸結(jié)合生成無法被人體消化和吸收的物質(zhì)，不僅會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，還可能引起消化不良等胃腸不適。

不搭配獼猴桃或鮮棗一起吃

牛奶富含蛋白質(zhì)，獼猴桃或鮮棗中含有豐富的維生素C。牛奶搭配獼猴桃或鮮棗一起吃，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)與獼猴桃或鮮棗中的維生素C結(jié)合生成無法被人體消化和吸收的物質(zhì)，既會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，還容易引起腹瀉等消化不良的癥狀。

不搭配柿子或濃茶一起吃

牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，柿子和濃茶中含有豐富的鞣酸物質(zhì)。牛奶搭配柿子或濃茶一起吃，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)與柿子或濃茶中的鞣酸結(jié)合生成鞣酸蛋白和鞣酸鈣，既會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，還會(huì)引起消化不良。

不搭配菠菜或韭菜一起吃

牛奶富含鈣質(zhì)，菠菜和韭菜中含有豐富的草酸成分。牛奶搭配菠菜或韭菜一起吃，會(huì)使牛奶中的鈣質(zhì)與菠菜或韭菜中的草酸結(jié)合生成草酸鈣，既會(huì)降低牛奶的補(bǔ)鈣功效，還可能引起結(jié)石疾病。

不搭配米湯或稀飯一起吃

牛奶中含有豐富的維生素A，米湯和稀飯中含有大量的脂肪氧化酶。牛奶搭配米湯或稀飯一起吃，會(huì)使牛奶中的維生素A遭到米湯或稀飯中的脂肪氧化酶的破壞，最終會(huì)降低牛奶補(bǔ)充維生素A的功效，長(zhǎng)此以往可能會(huì)使人體皮膚變得粗糙干燥甚至脫皮等。

不搭配豆?jié){一起吃

牛奶中含有大量的乳糖、蛋白質(zhì)、維生素和輪狀病毒抗體等補(bǔ)益成分，用大火加熱牛奶至沸點(diǎn)時(shí)飲用最佳。生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制成分，用小火長(zhǎng)時(shí)間熬煮至胰蛋白酶抑制成分徹底被破壞時(shí)飲用最佳。鑒于兩種飲品煮食的要求不同，牛奶和豆?jié){是不能搭配一起吃的。

牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、乳糖、維生素A和輪狀病毒抗體等補(bǔ)益成分，在飲用時(shí)不能搭配含果酸、維生素C、鞣酸、草酸、脂肪氧化酶或胰蛋白酶抑制成分豐富的食物一起吃。這些食物具體包括：橘子、檸檬、楊梅、菠蘿、香蕉、獼猴桃、鮮棗、柿子、濃茶、菠菜、韭菜、米湯、稀飯和豆?jié){。