嘌呤是身體內(nèi)存在的一種核蛋白的組成物質(zhì)，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。因此，高尿酸血癥（痛風）患者應該控制高嘌呤食物的攝入，那么，綠豆水含嘌呤嗎？痛風患者是否能吃呢？下面咱們就談談。

一、關于綠豆及綠豆水。

綠豆是我國傳統(tǒng)藥食同源的食材，有“食中佳品，濟世長谷”之美稱，其清熱、消暑、解毒、 保肝等功能為人們所熟知。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分還具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等疾病。

綠豆水即綠豆湯，是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。

二、綠豆水含嘌呤及痛風患者是否能吃。

根據(jù)食物中嘌呤含量，可分為低中高三大類：低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物，中等嘌呤食物指每100克食物含嘌呤25～150毫克的食物，高嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤150～1000毫克的食物。

具體綠豆來講，研究數(shù)據(jù)顯示，其含有嘌呤50～100毫克/100克，屬于中等嘌呤食物。

從醫(yī)學上講，痛風患者應適當?shù)乜刂聘哙堰适澄锏臄z入，但并不提倡堅持低嘌呤飲食，因為長期堅持低嘌呤飲食會造成患者營養(yǎng)不良，降低患者的生活質(zhì)量。因此，痛風患者是可以適量吃綠豆水的，不必過多擔心。

三、吃綠豆水需要注意的問題。

1、綠豆水盡量避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。

2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。

3、孩子不宜喝大量綠豆湯。

4、服藥時不要喝綠豆湯，兩者時間最好間隔30分鐘以上，以免影響藥效。