苦瓜是一種寒性蔬菜，含有豐富的維生素c和草酸，平時不能搭配寒性食物、油膩食物、黃瓜、胡蘿卜、南瓜或高鈣食物一起吃，以免降低其營養(yǎng)和保健價值。不過，如果我們用苦瓜搭配青椒或雞蛋一起吃，則會使苦瓜的養(yǎng)生保健功效更顯著。

那么，苦瓜搭配什么吃會降低營養(yǎng)和保健價值？

搭配黃瓜、胡蘿卜或南瓜：苦瓜是一種高維c的營養(yǎng)保健食物，黃瓜、胡蘿卜和南瓜中含有維生素c分解酶。如果用苦瓜搭配黃瓜、胡蘿卜或南瓜一起吃，會是使苦瓜中豐富的維生素c遭到破壞而降低它的營養(yǎng)和保健價值。

搭配高鈣食物：苦瓜中存在著草酸成分，如果搭配排骨、蝦皮、鈣片或奶制品等高鈣食物一起吃，會使草酸和鈣質(zhì)結(jié)合生成草酸鈣，不僅會影響人體吸收和利用高鈣食物中的鈣質(zhì)，還容易引起胃結(jié)石、膽結(jié)石或腎結(jié)石等結(jié)石疾病。

搭配寒性食物：苦瓜搭配綠豆、冬瓜或山竹等同為寒性的食物一起吃，會增加胃腸內(nèi)寒氣從而加重胃腸負擔，容易引起嘔吐、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。

搭配油膩食物：油膩食物對人體的胃腸功能要求比較高，如果用性質(zhì)寒涼的苦瓜搭配油膩食物一起吃，會增加胃腸內(nèi)寒氣和減弱胃腸功能，容易因油膩食物消化不良而引起嘔吐或腹瀉等癥。

苦瓜搭配什么吃更養(yǎng)生保??？

搭配青椒：苦瓜是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，且含有膳食纖維、苦味素、多肽p、抗壞血酸和苦瓜蛋白等有益成分，有清熱解毒、健脾開胃、降糖降脂和防治癌癥的功效。青椒是一種味辛性熱的蔬菜，且含有辣椒素、維生素c、維生素p和葉綠素等營養(yǎng)保健物質(zhì)，有降溫清熱、開胃消食和防治癌癥的功效。用苦瓜搭配青椒一起吃，會獲得更好的清熱解毒、開胃消食、防治癌癥和降糖降脂功效。

搭配雞蛋：苦瓜味苦性寒，有清熱解毒的功效。同時，苦瓜中存在著苦瓜蛋白、苦味素和苦瓜甙等有益成分，能防癌抗癌、開胃消食和健脾益氣，還有助于補肝養(yǎng)血。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、卵黃素、維生素和微量元素等諸多有益于人體肝臟健康的營養(yǎng)物質(zhì)以及維生素b族，不僅能養(yǎng)肝護肝，還有助于清除體內(nèi)致癌物質(zhì)。用苦瓜搭配雞蛋一起吃，會使清熱解毒、健脾開胃和補肝養(yǎng)血的功效更顯著。

苦瓜性質(zhì)寒涼，含有豐富的維生素c和草酸，平時不能搭配寒性食物、油膩食物、黃瓜、胡蘿卜、南瓜或高鈣食物一起吃，以免降低其營養(yǎng)和保健價值。不過，如果我們用苦瓜搭配青椒或雞蛋一起吃，則會使苦瓜的養(yǎng)生保健功效更顯著。