在生活中我們經(jīng)常見到苦菊這種食材，它除了可以制作美味的菜肴外，還給人的身體帶來(lái)很大的營(yíng)養(yǎng)?？赡苡泻芏嗳嗽诔钥嗑盏耐瑫r(shí)對(duì)于它有什么好處并不知道，因此今天我們就帶大家來(lái)了解下。

苦菊有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

雖然苦菊是一種極為普通的野菜，但是它自身含有的價(jià)值是非常高的。根據(jù)研究的資料顯示，按100克的苦菊來(lái)計(jì)算，它里面含有蛋白質(zhì)1.8克、糖類4.0克、食物纖維5.8克、鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素。是菠菜中含量的兩倍以上，而且它所含的氨基酸種類也比較齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)比較全面的食材，并且苦菊它有清熱解毒，經(jīng)常食用還可以提高人體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能，有利尿、健胃、 止咳、排毒等功效。

苦菊不能和什么食物一起吃？

一、蔥。苦菊不能和蔥一起吃，蔥味辛、性溫，如果苦菊和蔥一同食用，會(huì)影響食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收，嚴(yán)重者還很有可能出現(xiàn)消化不良、腹痛腹瀉等癥狀。

二、蜂蜜。苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊中所含維生素C如果與蜂蜜一同食用，蜂蜜中的礦物質(zhì)會(huì)破壞苦菊的維生素C，再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用，兩者同時(shí)食用有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉不止的情況。

三、白蝦。苦菊不能和白蝦一起吃，白蝦是海鮮的一種，富含砷物質(zhì)，而苦菊富含維生素C，砷物質(zhì)和維生素C會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成五氧化二砷，這種物質(zhì)如果產(chǎn)生的多有可能導(dǎo)致砒霜中毒，輕則會(huì)出現(xiàn)腹瀉。所以在吃白蝦時(shí)，最好不要再吃苦菊。

四、水鴨。因?yàn)榭嗑毡旧韺儆谝环N寒性食物，而水鴨也是屬寒，如果兩者一起吃會(huì)增加體內(nèi)寒氣，如果寒氣過多就容易引起消化不良、脾胃虛寒的情況。

苦菊適合什么人吃？

1、喉干舌燥上火的人。苦菊的清熱解毒功效顯著，在夏季里人們?nèi)菀自餆嵋踩菀咨匣鸪霈F(xiàn)喉干舌燥，所以可以吃一些涼拌苦菊。

2、習(xí)慣性便秘的人。苦菊中含有膳食纖維，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，可以減少宿便在體內(nèi)的停留時(shí)間，有效改善便秘。

3、經(jīng)常用電腦的人。常常對(duì)著電腦屏幕的白領(lǐng)，容易出現(xiàn)眼睛疲勞，苦菊有明目下火的功效，可以保護(hù)視力。

溫馨提示，苦菊雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是它屬于寒性食物，一些腸胃不好，體質(zhì)虛寒的人是不可以吃的，避免在食用后讓脾胃受損。